Front:
NATIONALE
SPANIEN
GUITARRE.
MUSIKINSTRUMENTE.
be Director of the Scientific
What Fist
EXTRACTUM CARNIS
THE WEBIG'S EXTRACT
MANUFACTURED BY
LIMITED
LONDON
MANUFACTONES
Fray Bases (Uruguay
GENERAL DEP
LIEBIG COMPANY'S FLEISCH-EXTRACT.
Siehe Rückseite.
Back:
LIEBIG COMPANY'S FLEISCH-EXTRACT
hergestellt in Fray-Bentos und Zweig-Etablissements (Süd-Amerika).
Höchste Auszeichnungen auf ersten Weltausstellungen seit 1867.
Ausser Preisbewerb seit 1885.
Nur echt wenn jeder Topf den Namenszug „J. v. LIEBIG"
in blauer Schrift quer durch die Etiquette trägt.
Rindfleischrouladen.
10 Personen Zeitdauer
der Bereitung 45 Minuten: Altschlachtenes Rindfleisch
aus der Kluft, 1 Kgr. von Gewicht, wird in Scheiben ge-
schnitten, diese geklopft, mit Speckscheiben, welche mit
gemischtem Gewürzbestreut werden, belegt und auf-
gerollt. Man umbindet sie mit Fäden, wendet sie in Mehl,
legt sie in steigende Butter und brät sie von allen Seiten
braun. Ist dies erreicht, giesst man 2 Tassen kochendes
Wasser an, fügt 10 Gr. Liebig's Fleisch - Extract hinzu
und dunstet die Rouladen weich. Man nimmt sie aus der
Sauce, entfernt die Fäden, verdickt, wenn es nöthig ist,
die Sauce noch etwas mit Kartoffelmehl und giesst sie
über die Rouladen.
Das Fleisch-Pepton der Compagnie Liebig
ist wegen seiner ausserordentlich leichten Verdaulichkeit und seines hohen Nährwerthes
ein vorzügliches Nahrungs- und Kräftigungsmittel für Schwache, Blutarme und Kranke,
namentlich auch für Magenleidende.
Publishers: Liebig's Company, Antwerp.
